Buchta z ovesných vloček a kokosového mléka - bez mouky a cukru

Suroviny: porce pro 2 - 3 osoby

1 kokosové mléko 450 ml

200 - 250 g ovesných vloček

2 - 3 ks zralých banánů

1 ks vejce

1 polévková lžíce skořice

1 polévková lžíce kokosu

200 - 250 g čerstvých borůvek

1 lžička prášku do pečiva

V misce si vidličkou rozmačkáme 2 - 3 ks zralých banánů, přidáme ovesné vločky, skořici, kokos, prášek do pečiva, kokosové mléko, vejce a 150 g borůvek. Vše smícháme dohromady, konzistence těsta musí být tužší, nikoliv řídká a pečící nádobu vymažeme máslem. Pečeme cca 30 - 40 minut na 250 °C.

Na pánvi si rozehřejeme zbytek borůvek, které tepelně zpracované servírujeme s buchtou.